La historia detrás de Gastrup
Somos una agencia creada por gente que también fue restauradora. En 2019, Edgar (branding) y Julián (pauta) trabajaban juntos con clientes de varios sectores. Con la pandemia en 2020, las campañas gastronómicas despegaron y decidimos ir más allá: abrir nuestro propio restaurante, Santo Mar.
Ese paso nos permitió vivir desde adentro los retos del negocio: horarios pico, personal, costos, manuales, rotación… y cómo el marketing se traduce (o no) en mesas ocupadas. Aprendimos a alinear comunicación, oferta y operación.
¿Por qué cerró Santo Mar en 2023? No fue por resultados del negocio. El predio donde operábamos entró en una obra pública del gobierno; debíamos desocupar por intervención del terreno. Optamos por no reabrir en otra sede y enfocarnos al 100% en lo que mejor hacemos: marketing gastronómico basado en operación real. De esa decisión nace Gastrup Marketing.
Hoy aplicamos esos aprendizajes a cada cliente: estrategias que respetan la lógica del restaurante y reportes que aterrizan en ocupación, pedidos y ROAS.
Nuestro equipo
Conoce a nuestro talentoso equipo, quienes combinan pasión y experiencia en cada proyecto.
Julián Betancourt
CEO & Growth
Fundador, especialista en ads y crecimiento. Diseña estrategias claras, optimiza presupuestos y convierte objetivos en campañas que llenan mesas y generan recompras.
Edgar Fumero
COO & Brand
Cofundador y diseñador. Define identidad y lineamientos visuales, y orquesta procesos/finanzas para entregas coherentes, rentables y a tiempo.
Diana Berbecía
General Manager & Clientes
Es el puente con los clientes: coordina equipos, cuida la comunicación y asegura que cada acuerdo se ejecute sin fricciones.
Ana Moura
Project Manager
Planifica, mide y mejora: dashboards, KPIs y pruebas A/B para decisiones simples, mejor ROAS y mayor frecuencia de recompra.
Nuestros valores
Los principios que guían cada decisión y estrategia que diseñamos.
Resultados medibles
Nos enfocamos en métricas que mueven la rentabilidad: ocupación, pedidos y ROAS.
Especialización total
Solo restaurantes. Conocemos temporadas, horarios, perfiles de comensales y operación.
Transparencia absoluta
Reportes semanales con datos reales y decisiones claras; sin métricas infladas.
Herramientas que dominamos
